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11月はクリスマスケーキをつくります♪
クリスマスケーキは手の込んだケーキなので
みなさん真剣!
飾りもチョコレートでつくります。
キャラメルと合わせたりんごと
世界パティスリーでシェフが味覚最優秀賞をとった優勝ケーキ「
ガイア」と同じ
やわらかーいアイスのようなヴァニラのムース、
そしてかりかりっとクッキーのようなタルトのような食感の土台。
なんともいえないやさしいサントスシェフならではのケーキに仕上がりました!
生徒のみなさんも「おいし〜!」と大喜びでした!!写真がちょっと見えにくいですね。
今度きれいに撮り直してお見せしますね。
エコール・クリオロのクリスマスケーキもご予約承っています。
こちらから→
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先日ひさしぶりにワインの試飲会に行ってきました。
新しいボルドーワインと題してのセミナーのあと、
ボルドーワインとブルゴーニュの高級ワインの試飲会
最近入社したばかりのMiyo と 副店長の Tomoyoと行ってきました!
エコール・クリオロは洋菓子店ですが、ワインもいろいろ取り揃えているんですよ。
試飲しておいしかったコストパフォーマンス抜群のおしゃれな、こだわりワインを置いています。
ぜひケーキと一緒にワインもどうぞ!!
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