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エコール・クリオロの店長 愛のスイーツ日記

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2009年 11月 02日 ( 1 )

飴細工の授業 テーマは「リボン」


洋菓子店「エコール・クリオロ」のネットショップはこちらから!

今日は寒いですね・・・

飴の授業の日が雨でちょっと残念でしたが、
みなさん一生懸命リボンづくりに励んでいらっしゃいましたぁ

今日のテーマ「リボン」

sucre01.jpg
シェフ作のお手本リボン

飴細工の中でもとっても難しいパーツのひとつ

これ食べられる飴でできているんですよお

うちのシェフは、これが一番得意!
幅の広い光沢のあるリボンをつくるのは、本当に難しいんです。

sucre03.jpg
こんな感じでパーツをつくって暖めて丸めます。

sucre02.jpg

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みなさん真剣!!

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シェフが丁寧にみなさんに指導

sucre08.jpg
なかなか1度には上手くいかないので、練習あるのみ!です。
こんなリボンをプレゼントされたら、どうします?
かぶりついちゃいます??

明日は火曜日ですが、本店は営業しております!!
みなさまのお越しをスタッフ一同お待ちしています。


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by ecolecriollo | 2009-11-02 17:20 | 教室の様子